Buchstabensuppe mit Bratwurstklößchen

(für 4 Personen)

    1 EL Öl
4 ungebrühte Kalbsbratwürste
500 g Möhren
1 Zwiebel
1 EL Butterschmalz
2 l Gemüsebrühe
250 g Buchstabennudeln
450 g TK-Erbsen
1 Dose Mais (Abtropfgewicht 285 g)
etwas Salz
etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Petersilie
     
     
   

Zubereitung:

1. Eine Platte oder einen Teller mit dem Öl bestreichen. Das Bratwurstbrät aus den Würsten auf die Platte bzw. den Teller drücken und zu kleinen Klößchen formen. Die Klößchen kalt stellen.

2. Die Möhren waschen, schälen und würfeln. Die Zwiebel schälen und würfeln.

3. Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Möhren- und Zwiebelwürfel darin unter Rühren kurz anbraten. Die Gemüsebrühe zugeben und das Ganze aufkochen lassen. Alles bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

4. Die Nudeln in die Brühe geben, alles aufkochen lassen und nach Packungsanweisung bissfest garen.

5. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zugeben und die Suppe erneut aufkochen lassen. Die Bratwurstklößchen in die Suppe gleiten lassen und alles bei schwacher Hitze fertig garen.

6. Den Mais abtropfen lassen, in die Suppe geben und erhitzen. Petersilie waschen, trockentupfen und die Blättchen hacken. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Petersilie über die Suppe streuen und servieren.

Diese Suppe eignet sich prima für eine Schulanfangsparty: Die Zutaten einfach verdoppeln und die Suppe an die ABC-Schützen verteilen!